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糖友如何愉快地在外就餐
2024-11-29 22:22

得了糖尿病,饮食上要特别注意,尤其困扰糖尿病患者的一个问题是:是不是我们就不能在外就餐了?

糖友如何愉快地在外就餐

其实,点菜很关键,决定了糖友这一餐的质量,做好以下几个方面,也能愉快地享受在外就餐的快乐。

方法一:保证有三类基本食物

一顿健康的午餐或者晚餐,菜单里要有主食、蔬菜和肉、蛋、鱼等动物性食物或豆类食物。这三类食物能够满足人体对碳水化合物、蛋白质和多种维生素、矿物质的需求。

在外就餐时蔬菜的量最难保证,许多人在外就餐很少点蔬菜,往往一桌十几个人只点一盘绿叶菜,这显然不能满足膳食平衡的需求。糖友在点菜时应至少每餐保证自己能吃到200克蔬菜,根据人数酌情增加菜量。平常吃米饭用的小碗,200克要两小碗基本盛满,如果是生的蔬菜,如蔬菜沙拉,要比两小碗再多半碗。

方法二:合理增加食物种类

1.主食:建议点一些杂豆、粗粮类食物,尽量要占到主食的一半,避免点带糖点心、烂面条等升糖快的主食。

2.肉类:选择鸡、鱼、虾等脂肪含量较低的白肉,肥肉和动物内脏应尽量少吃。

3.蔬菜:深色蔬菜的种类要至少占到一半,多种蔬菜的组合小炒也非常适合糖友。深色蔬菜指的是深绿色、红色、橘红色和紫红色的蔬菜,含有丰富的维生素和植物化学物。

4.新鲜食材:点新鲜食材制作的食物,少吃腌制食物、香肠类、粉丸类等半成品制作的食物。

方法三:注意菜品的烹调方式

注意少油少盐。此外,糖醋、鱼香、红烩、油炸、油煎等方式制作的菜品不宜选择。

文/马博士健康团

科学审核/马冠生(北京大学公共卫生学院教授)

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